• LLAGOSTÍ RAPITENC, és el producte estrella de la cuina rapitenca. La nostra varietat es caracteritza per tenir uns ulls negres i consistents, de musculatura robusta, cuirassa exterior brillant i sense taques negres. Viu en aigües poc profundes. És d'hàbits nocturns i passa la major part del dia dins la sorra. Exquisit tot l'any, sublim a l'estiu. Es prepara de tota manera: fregit, flamejat, bullit, amb arrossos i suquets. L'heu de tastar!
    • L'OSTRA DELS ALFACS, la nostra ostra és estreta i allargada i adopta les qualitats i les característiques de l'aigua en què habita. Són un bon entrant acompanyades d'una copa de cava brut.
    • GRÚMOL, o cloïssa fina, és molt preuada en la cuina. Es preparen crues, a la planxa, cuinades, amb arrossos i suquets.
    • MUSCLO, aquest mol·lusc és un dels productes més apreciats de la badia dels Alfacs. Es beneficia de la riquesa biològica de les seves aigües. Destaca per l'exquisidesa de la seva polpa, de consistència dura i saborosa. Es prepara de múltiples maneres i amb arrossos i suquets.
    • GRAELLADA DE PEIX, La millor manera d'assaborir el fresquíssim peix de llotja és a la graella. D'aquesta manera gaudim al màxim el gust i la textura del llenguado, rap, lluç, llagostins i calamars.
    • GRAELLADA DE MARISC, La badia dels Alfacs és famosa per l'excel·lència del marisc que ofereix. No dubteu a tastar els llagostins, els escamarlans, els grúmols i els musclos a la graella. Una experiència inoblidable per als sentits.
    • L'ORTIGA DE MAR, és una anémona marina que es passa per farina d'arròs i es fregeix. Té un gust molt especial i característic i que recomanem (per) a tothom a qui li agradi tastar nous productes. Les ortigues són perfectes per a un aperitiu.
    • LA TELLERINA, és una petxina de forma més o menys triangular. Per fora és de color blanc brillant i de dins és violeta. Com que la carn és gustosa i fina, és molt apreciada. L'estiu és el millor temps per consumir-la. S'acostuma a preparar en cassola de terra o saltejada a la paella. Ideal d'aperitiu.
    • EL CANYUT, de la família de les navalles, viu a la sorra. Per extreure'ls es tira sal a l'interior de la galeria on viuen. S'acostumen a fer a la planxa, amb un rajolí d'oli i una picada d'all i julivert. Són molt agradables al paladar pels seus gust i textura.
    • ESCAMARLÀ, és un crustaci amb moltes cames, dues fortes pinces i una closca flexible i dura de color rosat. A la primavera són ovats i a l’estiu el millor moment per consumir-los. La carn és finíssima i molt gustosa.
    • GAMBA ROJA, és la reina de les gambes. Té un gust potent i una carn tesa que enriqueix l’arròs, el suquet, la bullabessa, la sarsuela... Delicioses fregides i a la planxa amb sal grossa. Quan són més plenes és a l’hivern i a la primavera són ouades.
    • EL LLENGUADO, és el rei dels peixos plans. Per les seves virtuts culinàries es pot trobar durant tot l'any, encara que la seva millor època coincideix amb els mesos de març i abril. Habita en fons coberts de sorra o llot.
    • EL XIPIRÓ o calamarset(s), és un cefalòpode que destaca pel seu valor gastronòmic. Es pesca tot l'any, encara que és a l'estiu i durant els mesos de juliol i agost que és més benvolgut. Són la forma juvenil del calamar.
    • PAELLA, El fumet de peix de roca i crustacis, les verdures de l'horta i l'incomparable arròs del delta de l’Ebre són la base de la nostra paella. Els escamarlans, els llagostins, les cloïsses i els musclos de la badia dels Alfacs coronen el nostre arròs, fet al punt i de gra solt. 
    • LA GALERA, és un crustaci de sorra allargat, de coloració molt pàl·lida, gairebé transparent, que es torna vermella en cuinar-se. A la cua té dues taques negrenques que es poden confondre amb els ulls. La carn és molt saborosa i molt preuada per preparar arrossos i suquets. També s'acostuma a menjar fregida o a la planxa. Quan són més plenes és a l'hivern, i a la primavera són ouades.