• LA GROSSE CREVETTE DE RÀPITA. C’est le produit phare de la cuisine de Ràpita. Cette variété se caractérise par des yeux noirs et épais, une musculature robuste, une carapace extérieure brillante et sans taches noires. Cette crevette vit dans des eaux peu profondes. Ce crustacé vit la nuit et passe la plus grande partie de la journée dans le sable. Elle est délicieuse toute l’année, et sublime en été. On peut la préparer de toutes les façons : frite, flambée, cuite, dans un plat de riz ou un suquet. À goûter absolument !
    • L’HUÎTRE D’ELS ALFACS. Nos huîtres, de forme étroite et allongée, adoptent les qualités et les caractéristiques de l’eau dans laquelle elle habite. Elles sont délicieuses en entrée, accompagnées d’un verre de cava brut.
    • LA CLOVISSE. Très appréciée en cuisine, elle est préparée crue, à la plancha, sautée, dans des plats de riz et des suquets.
    • LA MOULE. Ce mollusque est l’un des produits les plus appréciés de la baie d’Els Alfacs, car il bénéficie de la richesse biologique de ses eaux. Sa pulpe, de consistance dure et savoureuse, a un goût exquis. Les moules peuvent être préparées de très nombreuses façons et accompagner des plats de riz et des suquets.
    • PARRILLADA DE POSSION, La meilleure manière de savourer le poisson très frais de tranche est au gril. Ainsi nous profitons au maximum du goût et la texture de la sole, de baudroie, de colin, de gros bouquets et de calmars.
    • PPARRILLADA DE COQUILLAGE, La baie des Alfacs est fameuse par l'excellence du coquillage qu'il elle offre. Ne doutez pas à essayer les gros bouquets, les langoustines, les clovisses et les moules aux grill. Une expérience inoubliable pour les sens.
    • L’ORTIE DE MER est une anémone de mer roulée dans la farine, puis frite. Nous recommandons sa saveur particulière et caractéristique à tous ceux qui aiment goûter de nouveaux produits. Les orties de mer sont idéales à l’apéritif.
    • LA PETITE CLOVISSE est une petite coquille de forme plus ou moins triangulaire. À l’extérieur, elle est de couleur blanc brillant et, à l’intérieur, elle est violette. Elle est très appréciée en raison de sa chair savoureuse et fine. L’été est la meilleure époque pour sa consommation. Elle est généralement préparée dans une cassolette en terre cuite ou sautée à la poêle. Elle est idéale à l’apéritif.
    • LE CAÑUT, de la famille des couteaux, vit dans le sable. Pour le faire sortir, on jette du sel à l’intérieur de la galerie où il vit. Ce coquillage est généralement cuit à la plancha, avec un petit filet d’huile et de l’ail et du persil hachés. Sont goût et sa texture sont très agréables au palais.
    • LA SQUILLE est un crustacé de sable de forme allongée, de couleur très pâle, presque transparente, qui rougit lors de la cuisson. Sa queue comporte deux taches noirâtres pouvant être confondues avec des yeux. Sa chair, très savoureuse, est fort appréciée dans la préparation de plats de riz et de suquets (ragoûts de poisson). La squille peut également être frite ou cuite à la plancha. La squille, plus pleine en hiver, contient des œufs au printemps.
    • LA GAMBA, OU CREVETTE ROSE, est la reine des crevettes. Sa saveur puissante et sa chair claire enrichissent plats de riz, suquets, bouillabaisses et zarzuelas... La gamba est délicieuse frite ou cuite à la plancha avec du gros sel. Pleine en hiver, elle contient des œufs au printemps.
    • LA LANGOUSTINE. Crustacé aux nombreuses pattes, avec deux fortes pinces et une carapace flexible et dure de couleur rosée. Au printemps, elle contient des œufs, et l’été est la meilleure période pour sa consommation. Sa chair est très fine et savoureuse.
    • LE CHIPIRON, est un mollusque céphalopode d’une très grande valeur gastronomique. Il peut être pêché toute l’année, mais c’est durant les mois de juillet et d’août qu’il est le plus apprécié. Le chipiron est un jeune calmar.
    • PAELLA, Le bouillon de poisson de roche et de crustacés, les légumes du grand jardin i le riz incomparable doux Delta de l’Ebre sont la base de notre paella. Des langoustines, des gros bouquets, des clovisses et des moules de la Baie des Alfacs couronnent notre riz, fait au point et d'un grain libre.
    • LA SOLE est la reine des poissons plats. En raison de ses vertus culinaires, elle est disponible toute l’année, mais la meilleure époque pour la consommer est en mars et avril. Elle habite dans des fonds recouverts de sable ou de boue.